種植辣椒的方法和技術(shù)？

播種育苗

1.播種時(shí)間。沿江河谷和淺丘平壩區(qū)域：采用大（小）棚冷床育苗，適宜播期為10月上旬；低中山區(qū)域：鮮食辣椒采用大（小）棚冷床育苗，適宜播期為10月中旬或翌年2月上中旬，加工型辣椒一般育春苗，采用大（小）棚冷床育苗，適宜播期為2月下旬；高山區(qū)域：采用大（?。┡锢浯灿绶绞剑m宜播期為3月上中旬。

2.培育壯苗。育苗場(chǎng)地選擇建在地勢(shì)高、開(kāi)闊，背風(fēng)向陽(yáng)，干燥、無(wú)積水、浸水，靠近水源，進(jìn)出方便的地塊。采用撒播育苗的，應(yīng)當(dāng)自制育苗土；采用塑料穴盤(pán)、營(yíng)養(yǎng)缽或漂浮盤(pán)育苗的，需提前購(gòu)買(mǎi)商品育苗基質(zhì)，也可自制育苗基質(zhì)。

基質(zhì)配方1：草炭6份、珍珠巖3份、蛭石1份；配方2：腐熟有機(jī)肥1份、園土2份、腐熟鋸末屑1份，自制基質(zhì)時(shí)應(yīng)均按照3～4千克/立方米標(biāo)準(zhǔn)加入復(fù)合肥；在播種前先將種子挑選晾曬，浸泡2小時(shí)，用溫湯浸種進(jìn)行消毒，具體方法是：2份開(kāi)水加1份冷水對(duì)成溫水，浸泡15～20分鐘，將消毒后的種子浸泡12～24小時(shí)后，用紗布或網(wǎng)袋包好，放置在灶臺(tái)、恒溫箱或電熱毯上，在溫度保持在28～30℃的條件下進(jìn)行催芽；在催芽過(guò)程中，應(yīng)將種子包每天透洗1～2次，當(dāng)60%種子破嘴露白時(shí)取出播種。

重慶辣椒播種有兩種方式：撒播和穴播，撒播是將辣椒種子均勻地撒在苗床上，一般每平方米播4～6克種子；穴播是將種子播在營(yíng)養(yǎng)缽或穴盤(pán)中，一般每穴1～2粒。冬季育苗，播種出苗后至“冬至”，此期氣溫偏高，苗棚以敞風(fēng)排濕為主；“冬至”至“立春”，此期氣溫偏低，苗棚以保溫為主，適當(dāng)敞風(fēng)排濕；“立春”至定植前，氣溫回升，結(jié)合練苗，苗棚應(yīng)逐漸加大通風(fēng)量。冬季育苗的，苗期易發(fā)生猝倒病、立枯病、疫病、灰霉病、蚜蟲(chóng)、蝸牛等病蟲(chóng)害，應(yīng)當(dāng)以預(yù)防為主，及時(shí)噴施農(nóng)藥。

三、田間管理

1.地塊選擇、整地、施肥。栽植辣椒的地塊選擇歷年來(lái)病蟲(chóng)害發(fā)生少，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，外界條件好、水源充足、排灌方便、地下水位較低、土層深厚，地溫回升快、無(wú)污染的壤土或沙壤土。

在栽培前冬春季應(yīng)深翻炕土，定植前10～15天進(jìn)行整地，清除地里的殘?jiān)葜捌渌s物，按栽植的行寬提廂，將土壤充分欠細(xì)、整平。開(kāi)春后提早做好理溝作廂施肥,并覆蓋地膜。有條件的要進(jìn)行土壤消毒處理（偏酸性土每畝撒生石灰150千克左右）。

一般畝施腐熟農(nóng)家肥2500～3000千克，復(fù)合肥（N∶P∶K為15∶15∶15）75千克，其中，70%復(fù)合肥和農(nóng)家肥作底肥一次性施入，在蓋地膜前溝施，30%的復(fù)合肥作追肥，在盛果期施入。

2.定植。鮮食辣椒地膜早熟栽培，3月中旬前后定植；加工型辣椒地膜栽培，4月中旬前后定植。鮮食辣椒一般畝栽2600～3000穴，加工型辣椒畝植2000～2400穴，單株定植。